Backrezepte

Apfel-Zimt-Streuselkuchen

Zutaten für ca. 24 Stücke:

100g Haselnusskerne mit Haut, 500g Butter, 700g Mehl, 450g + 2EL Zucker, 1 Tüte Vanillin-Zucker, 1,5 kg Äpfel (z.B. Elstar) 2-3 EL Zitronensaft, Salz, 5 Eier (Gr.M), 1 Päckchen Puddingpulver “Vanillegeschmack” (zum Kochen), ½ Päckchen Backpulver, ca. 5EL Milch, 1TL Zimt, Fett für die Fettpfanne.

Zubereitung:

1.) Haselnüsse ohne Fett rösten, hacken. 200g Butter schmelzen. 300g Mehl, 150g Zucker, Vanillin-Zucker, Haselnüsse und Butter mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streusel verkneten, kalt stellen.

2.) Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Ringe (ca. 0,5 cm dünn) schneiden. Ringe mit Zitronensaft beträufeln.

3.) 300g Butter, 300g Zucker und 1 Prise Salz cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. 400g Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete Fettpfanne (32 x 39 cm) streichen.

4.) Apfelringe gleichmäßig darauf verteilen. Zimt und 2 EL Zucker mischen und über die Apfelringe streuen. Streusel darübergeben und im heißen Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) 35-45 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Arbeitszeit ca. 60 Minuten.
Pro Stück ca.420 kcal / 1760 kJ 5g Eiweiß 22 Fett 50g KH .

Hier können Sie das Rezept gleich ausdrucken , als ganze Seite mit Bild!

Markieren Sie die Zeilen, wenn Sie das Rezept nur als Text haben möchten!

zurück

Tabelle-Backrezepte vor

Seitenanfang: