Backrezepte

Apfelkuchen mit Haselnusskrokant

Zutaten für ca. 12 Stücke:

375g Äpfel (z.B. Boskop), 2 EL Zitronensaft, 1 Päckchen Dessert-Soße „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen; ½ l Flüssigkeit), 2 EL + 100g Zucker, 200 ml Apfelsaft, 150g Butter, 3 Eier (Größe M), 250g Mehl,
3 gestr. TL Backpulver,100g Haselnusskrokant, 125 ml Milch, Fett und Paniermehl für die Form, Sahnetuffs, Apfelecken und Zimt zum Verzieren.

Zubereitung:

1.) Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Viertel in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Soßenpulver und 2 Esslöffel Zucker mischen. Mit 6 Esslöffel Apfelsaft glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen, vom Herd nehmen. Angerührtes Pulver einrühren, erneut aufkochen. Äpfel unterheben, wieder vom Herd nehmen.

2.) Butter in einem kleinen Topf zerlassen, abkühlen lassen. 100g Zucker zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Haselnusskrokant mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. In eine gefettete mit Paniermehl ausgestreute Springform (24 cm Ø) füllen. Vorbereitete Äpfel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) 50-55 Minuten backen. Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig erkalten lassen.

3.) Den Kuchen kurz vor dem Servieren mit kleinen Sahnetuffs und Apfelecken verzieren. Leicht mit Zimt bestäuben und servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Pro Stück ca.300 kcal / 1260 kJ. E56g. KH38g. F14g.

Trick: So gelingt der Apfelkuchen. Hier mehr...

Hier können Sie das Rezept gleich ausdrucken , als ganze Seite mit Bild!

Markieren Sie die Zeilen, wenn Sie das Rezept nur als Text haben möchten!

zurück

Tabelle-Backrezepte vor

Seitenanfang: