Backrezepte

Cornflakes - Torte mit Mandelcreme

Zutaten für 12 Stücke:

2 Tafeln (a. 100g ) Vollmilch - Schokolade, 75g Cornflakes , 2 Birnen, ¼ l trockener Weißwein, Saft von 1 Zitrone, 25g Zucker, 450ml. Milch, 2 Packungen Mandel - Salz, 2 Becher (a. 250g) Schlagsahne,1 Eßl. Mandelblättchen.

Zubereitung:

1.) Vollmilch - Schokolade schmelzen. Schokolade und Cornflakes vorsichtig mischen. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Cornflakes - Masse hineingeben und vorsichtig zusammendrücken. Über Nacht trocken lassen.

2.) Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Birnen in Spalten schneiden. Wein, Zitronensaft und Zucker zum Kochen bringen. Birnenspalten ca. 3 Minuten darin dünsten, gut abtropfen und auskühlen lassen.

3.) Milch schwach erwärmen. Milch und Cremepulver mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Tortenboden vom Backpapier lösen, wieder in die Form geben und die Mandelcreme gleichmäßig darauf verteilen, mit den Birnenspalten belegen und 3 Stunden kühl stellen.

4.) Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Torte damit bestreuen. Evtl. mit Zitronenmelisse verzieren.

Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit). Jedes Stück enthält etwa 310 Kalorien/1300 Joule.

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