Backrezepte

Fruchtiger Marzipan -Kuchen

Zutaten für 12 Stücke:

1 kg Pflaumen, 125g Butter, 125g Zucker, 100g Marzipan-Rohmasse, 3 Eier, ½ Fl. Bittermandelaroma, 4 EL Milch, 250g Mehl,½ P. Backpulver, Fett für die Form, 2 EL Puderzucker.

Zubereitung:

1.) Pflaumen waschen, trockentupfen, entsteinen und vierteln.

2.) Fett und Zucker schaumig rühren. Marzipan in Stücke schneiden, zufügen, glattrühren. Eier zufügen. Mandelaroma und Milch einrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen.

3.) Pflaumen in den Teig stecken. Im Ofen (E-Herd: 175°/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Min. backen. Nach 40 Min. mit Pergament bedecken. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1½ Stunden. Pro Stück ca. 1470 Joule/350 Kalorien.

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