Backrezepte

Kirsch - Streuselkuchen

Zutaten für Boden und Belag:

125g Butter oder Margarine, 150g Zucker,1 Päckchen Vanillin-Zucker,
4 Eier (Gewichtsklasse 3), 250g Mehl, ½ Päckchen Backpulver,
125g gemahlene Mandeln, 1 kg Sauerkirschen (z.B.Schattenmorellen), 2 EßI. Paniermehl, Fett fürs Blech.

Für die Streusel:

250g Mehl, 200g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 150g Butter oder Margarine, 1 EßI. Puderzucker zum Bestäuben.

Zubereitung:

1.) Fett, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und unterrühren. Teig auf das gefettete Blech streichen.

2.) Kirschen putzen, waschen und entsteinen. Teig mit Paniermehl bestreuen und die Kirschen darauf verteilen. Zutaten für die Streusel zu einem krümeligen Teig verkneten und über die Kirschen streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °/Gasherd: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1½ Stunden. Arbeitszeit ca. ¾ Stunden. Gebacken auf einem Backblech.
Ergibt ca. 20 Stücke. Pro Stück ca. 350 Kalorien/1470 Joule.

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