Backrezepte

Preiselbeer - Sahne

Zutaten für 16 Stücke:

Teig:

125g Mehl (z.B. Aurora), 125g Butter, 125g Zucker, 3 Eier getrennt, 125g gemahlene Haselnüsse, 2 Eßl. Kakao, 2 Tl. Backpulver.

Belag:

¼ l Sahne, 1 TL Sahnesteif, 1 Glas Preiselbeeren (450g ), Schokoladenraspeln zum Verzieren.

Zubereitung:

1.) Mehl, Butter, Zucker, Eigelb, Haselnüsse, Kakao und Backpulver verkneten. Zum Schluß steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.

2.) Den Teig auf den Boden einer gefetteten Springform (24cm) geben. Im Ofen ( E- Herd: 180° / Gas: Stufe 2 / Umluft: 160°) ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen.

3.) Sahne mit Sahnesteif schlagen, unter die Hälfte der Sahne die abgetropften Preiselbeeren heben. Den Boden damit bestreichen.

4.) Die restliche Sahne locker darauf geben, mit Schokoladenraspel verzieren und evtl. mit etwas Kakao bestäuben.

Zubereitungszeit ca. 1½ Stunden Pro Stück ca. 1040 Joule / 250 Kalorien.

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