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Backrezepte
Hermann - Hefekuchen
Kirsch-Schoko-Marmorkuchen
Zutaten für ca. 20 Stücke:
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen,100g Zartbitter-Schokolade,250g Mehl,
1 Päckchen
Backpulver,175g Zucker,1 Päckchen Vanillin-Zucker, Salz,
5 Eier (Größe
M), 150ml Speiseöl,200 ml Eierlikör,1 Portion Hermann-Teig,
25g Kakaopulver,
2 EL Puderzucker.
Zubereitung:
1.) Kirschen abtropfen lassen. Schokolade grob hacken.325g Mehl, Backpulver, 150g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Eier, Öl, Eierlikör und Hermann-Teig glatt rühren. Teig halbieren. Kirschen mit 25g Mehl bestäuben. Unter eine Kakao und 25g Zucker rühren. Schokolade unterheben. Hälfte Kirschen unter hellen Teig heben. Rest Kirschen unter dunklen Teig heben.
2.) Erst den hellen Teig, darauf den dunklen Teig in eine gut gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Durchmesser) mit Rohrbodeneinsatz füllen. Teig mit einer Gabel marmorieren. Bei 175°C ca. 1 Stunde backen. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung ca. 1 ½ Stunden, Pro Stück ca. 300 kcal. E 5g, F 13g, kH 39g.
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