Backrezepte

Kalter Hund Schwarz-Weiß

Zutaten für ca. 14 Stücke:

400g Kokosfett, 2 Eier (Größe M), 300g Zucker, 2 Päckchen Bourbon Vanillezucker oder Vanillin-Zucker, 120g Back-Kakao, 100g gehackte Mandeln, 150g Butterkekse (ca. 30 Stück),200g weiße Kuvertüre, Alufolie und Fett für die Kastenform, 1 kleiner Gefrierbeutel.

Zubereitung:

1.) 300g Kokosfett in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Eier, Zucker und Vaniliezucker schaumig rühren. Kakao hinzufügen und gut verrühren. Abkühltes Fett unter ständigem Rühren nach und nach zufügen. Ca. 5 Esslöffel der Schokoladenmasse zum Verzieren kalt stellen. Mandeln unter die restliche Schokoladenmasse rühren.

2.) Eine Kastenform (ca. 1¼ Liter) mit Alufolie auslegen und fetten. 3 Butterkekse nebeneinander auf den Boden legen und mit etwas Schokoladenmasse bestreichen. Dann jeweils noch 5 weitere Schichten Butterkekse und Schokoladenmasse abwechselnd darüber schichten. Kuchen ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

3.) Kuvertüre grob hacken und langsam schmelzen. Den Rest Kokosfett erhitzen und in die Kuvertüre einrühren. Geschmolzene weiße Kuvertüre etwas abkühlen lassen und den Kuchen damit gleichmäßig überziehen. Rest Schokoladenmasse schmelzen. Masse in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen mit Schokoladenstreifen verzieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 3 Stunden. Pro Stück ca. 2350 kj. / 550 kcal.

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