Backrezepte

Kirsch-Mohn-Marzipan-Torte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

4 Eier (Gr. M), Salz, 100g + 3 EL Zucker, 2 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Mehl, 50g gem. Mandeln mit Haut, 1 TL Backpulver,
1 Glas (720 ml) Kirschen, 1 Päckchen Puddingpulver „ Vanille“
(für ½ l Milch zum Kochen), 350g Schlagsahne, 1 Päckchen Sahnefestiger, 125g Mohn-Back, 3 EL Aprikosen-Konfitüre,
1 Marzipan-Decke (300g), 8 Mandeln, 8 Schoko-Ornamente, Backpapier.

Zubereitung:

1.) Eier trennen. Eiweiß, 3 Esslöffel Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen. 100g Zucker und
1 Päckchen Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, unterheben. Springform (26 Ø) am Boden mit Backpapier auslegen. Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

2.) Die Kirschen abtropfen, Saft auffangen. 4 Esslöffel Saft, Puddingpulver, 2 Esslöffel Zucker verrühren. Rest Saft aufkochen. Angerührtes Pulver einrühren, aufkochen, 1 Minute köcheln, Kirschen zugeben. Biskuit 2x durchschneiden. Unteren Boden mit einem Tortenring umlegen. Kirschen darauf geben. Mittleren Boden darauflegen.

3.) 250g Sahne steif schlagen, 1 EL Zucker, Vanillinzucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Mohn unterheben, auf mittleren Boden geben. Deckel auflegen. Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen. Torte damit einstreichen. Marzipandecke darauflegen, andrücken, überstehendes Marzipan abschneiden. 100g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs, gerösteten Mandeln und Ornamenten verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1¼ Stunden.
Pro Stück ca.370 kcal / 1550 kJ, 6g E, 18g F, 45g KH.

Hier können Sie das Rezept gleich ausdrucken , als ganze Seite mit Bild!

Markieren Sie die Zeilen, wenn Sie das Rezept nur als Text haben möchten!

zurück

Tabelle-Backrezepte vor

Seitenanfang: