Backrezepte

Zwetschenkuchen vom Blech

Zutaten für ca. 20 Stücke:

1 Packung (480g) Hefe-Obstkuchen-Teig, ¼ l Milch, Schale von
1 unbehandelten Zitrone, 2 kg Zwetschen, Fett für die Fettpfanne,
40g Zucker.

Zubereitung:

1.) Inhalt beider Beutel in eine Rührschüssel geben. Milch und Zitronenschale dazugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt kurz warm stellen.

2.) Inzwischen Zwetschen waschen, abtropfen lassen, halbieren und den Stein entfernen. Zwetschenhälften halb einschneiden.

3.) Fettpfanne des Backofens fetten. Hefeteig mit angefeuchteten oder bemehlten Händen in die Fettpfanne drücken. Teig schuppenartig mit den Zwetschen belegen. Im vorgeheizten Backofen
(E-Herd: 175°C/Gasherd: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Mit restlichem Zucker betreuen.
Dazu schmeckt leicht geschlagene Sahne.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten (ohne Backzeit). Pro Stück ca. 190kcal.

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