Kleines Kochbuch

Dessert

Kirschbecher mit Eierlikoercreme

Zutaten für 4 Personen:

1 Glas Sauerkirschen (680 ml/ EW 350g), 2-3 EL Zucker,
2 EL Speisestärke,2 EL Wasser, 200 ml Schlagsahne,
350g Speisequark (20% Fett i, Tr.), 8 cl Eierlikör,
2 P. Bourbon Vanille-Zucker, 2 EL Zucker, 1 P. Schwartau
„ Schoko Ornamente“, 4 Stiele Minze.

Zubereitung:

Kirschen mit Saft und Zucker auf höchster Einstellung erhitzen. Speisestärke mit Wasser anrühren und die Kirschen damit binden. Schlagsahne steif schlagen, Quark mit Eierlikör, Vanille-Zucker und Zucker in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben. Quark-Eierlikörcreme und abgekühlte Kirschen in 4 Dessertgläser schichten. Mit Schoko Ornamenten und Minze verzieren.

Tipp:
Geschlagene Sahne wird richtig steif, wenn Schüssel und Schneebesen sehr kalt sind.

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