Küchenlatein:

Was ist 1 Milliliter ?

Hand aufs Herz: Wissen Sie es ?

Auch Küchen-Experten finden sich im Dschungel der dl,cl,ml bei Flüssigkeiten nicht immer zurecht!

Man nehme 1 Gläschen ...

Immer noch geistern Uromas Maßangaben durch manche Kochrezepte und selbst erfahrene Hausfrauen werden verwirrt und unsicher,wenn sie alte, mittelalte oder auch moderne Maßeinheiten jetzt in die Praxis ihrer voll elektronischen Küchen umsetzen sollen.Vor allem Hohl- und Raummaße bereiten auch Küchenprofis immer wieder einige Schwierigkeiten.

Ein bischen Physik ...

Bei der Vereinheitlichung all dieser Maße sind die Experten davon ausgegangen,dass in Kubikzentimeter ( abgekürzt ccm oder cm3 )Wasser bei 4 Grad Celsius in etwa 1/1000 Liter umfaßt ( grob gerechnet).
Dies ist also der berühmte Milliliter ( abgekürzt ml).

... und etwas Latein

Nun kann nicht jeder Latein (und wer's mal konnte, weiß es heute meist auch nicht mehr).Trotzdem sollten Sie sich ein paar Zahlworte gut einprägen,mit deren Hilfe jede Umrechnung wesentlich einfacher von statten geht:

Mille = tausend (1000); Centum = hundert (100); Decem = zehn (10).

Die Praxis sieht so aus :

Wenn wir nun von einem Liter ausgehen, können wir ganz leicht umrechnen :

1 Milliliter (ml) = 1/1000l = ca. 1 Kubikzentimeter (ccm);
1 Centiliter (cl) = 1/ 100 l = 10 ml (ca. 10 ccm);
1 Deziliter (dl) =1/100l = 100ml; 1/8 Liter = 125ml; 1/5 l = 200ml
= 20 cl = 2dl; 1/4 l = 250 ml 0 25 cl = 2,5 dl; 1/2 l = 500ml = 50 cl = 5 dl;
5/8 l = 600ml =60cl = 6dl; 3/4 l = 750ml = 75 cl = 7,5 dl;
1 Liter = 1000 ml = 10 dl.

Und in der Alltags- Küche ...

können wir damit auch sehr leicht ohne Meßbecher zurechtkommen, wenn wir davon ausgehen, dass sich Flüssigkeiten wie z. B. Wasser, Säfte, Milch. Alkoholika,dünne Suppen und Soßen in ihrem Volumen nicht sehr erheblich unterscheiden.Deshalb können wir hier überall gleiche Maßstäbe annehmen: Beim Mixen von alkoholischen Getränken wird gern von der Einheit cl ausgegangen,da ein "kleiner" Schnaps offiziell zu 2 cl ausgeschenkt wird (und die Schnapsgläser entsprechend geeicht sind )Flüssige Zutaten für Gerichte wiederum werden häufig in ml angegeben,um die Rezeptur möglichst exat zu halten.

Sie können sich als Richtschnur merken:

° 1 normaler Eßlöffel fat ca. 10 ml, also etwa 1 cl;

° 1 kleines Schnapsglas faßt ca. 2 cl (20 ml) ;

° 10 normal große Eßlöffel ergeben 1 dl ( 10 cl, 100ml) ;

° 1 Kaffeetasse ( es wurden 7 moderne Tassen unterschiedlicher Herkunft getestet)faßt bis ca. 1/2 cm unter den Rand vollgegossen, 150 ml (1,5 dl).Das ist übrigens auch die Tasseneinheit, mit der Hersteller von Instant-Suppen rechnen.

° 1 normales Weißweinglas faßt 1/5 l = 2dl;

° 1 Bierdose oder 1 kleine Pilsflasche faßt 0,33 l ( 3dl + ca. 3 EL);

° 1 gr. Pilsglas faßt 0,4 l ( 4dl);

° 1 Bierflache für Export oder Einfachbier faßt 1/2 l;

° 1 Weinflasche faßt 0,7l (nicht 0,75I ! ).