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Muffins
Black'n White-Muffins
Zutaten für 12 Stücke:
150g Frischkäse,1 Päckchen Vanillezucker,1 EL Milch,
200g
Mehl (Type 405),1 Päckchen Schoko-Puddingpulver (ca.40g), 2 ½
TL Backpulver, ½ TL Natron, 1 Ei, 140g Zucker,
80 ml Pflanzenöl,250g
Buttermilch, 150g Schokotröpfchen,
Fett für die Form.
Zubereitung:
1.) Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Muffins - Blech einfetten und ins Tiefkühlfach stellen.
2.) Frischkäse mit Vanillezucker und Milch verrühren. Mehl mit Schoko-Puddingpulver, Backpulver und Natron sorgfältig vermischen.
3.) Das Ei leicht verquirlen. Mit Zucker, Öl, Buttermilch verrühren. Mehlmischung zugeben und kurz rühren.
4.) Schokotröpfchen in den Vertiefungen verteilen. Hälfte vom Teig einfüllen. Je 1 TL Frischkäse-Creme darauf geben, mit übrigem Teig auffüllen. Im Backofen (Mitte) 20-25 Minuten backen. Im Blech 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und umgedreht abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten, Backzeit: ca. 25 Minuten, Pro Stück etwa: 290 kcal
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