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Muffins
Mohn-Vanille-Muffins
Zutaten für 12 Stücke:
200g Mehl (Type 405),50g gehackte Mandeln,2 ½ TL Backpulver,
½ TL Natron, 1 Ei, 125g Zucker,1 Päckchen Vanillezucker,
80
ml Pflanzenöl, 225g Naturjoghurt,150g Mohnmasse (Fertigprodukt),12
Papier- Backförmchen.
Zubereitung:
1.) Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Papier-Backförmchen ins Muffins-Blech setzen.
2.) Mehl mit Mandeln, Backpulver und Natron mischen.
3.) Das Ei leicht verquirlen. Mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur kurz unterrühren. Hälfte vom Teig in die Vertiefungen füllen. Je 1 TL Mohnmasse draufgeben, mit übrigem Teig auffüllen. Im Backofen (Mitte) 20-25 Minuten backen. Im Blech etwa 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit:20 Minuten. Backzeit: ca. 25 Minuten. Pro Stück etwa: 365 kcal.
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